【こんな人にお勧めです】
・子供が風邪をひいたので食べやすいうどんを作ろうと思った人
・体調を崩した人
・煮込みうどんなら工程が簡単だから試したい人
子供が風邪をひいたので食べやすいうどんを使って煮込みうどんを作ってみました。
最初からうどんを入れてしまったので、これは失敗だったかな？汁だけ作って、食べる時にうどんを煮込んであげればよかったな？と思いました。でも、子供は美味しいって言っていくれたので、ま、いいか。
レシピは以下の通り。２人分です。
・うどん（２玉）
・水（600ml）
・めんつゆ３倍濃縮（100ml）
・しめじ1パック
・油揚げ（１枚）
・ほうれん草（１袋）
簡単な作り方です。
１．鍋に水（600ml）とめんつゆ３倍濃縮（100ml）を入れます。
２．うどんをいれて火をつけます。うどんは冷凍でも大丈夫です。中火です。
３．別の鍋でほうれん草を茹でます。まずはお湯を沸かしましょう。
４．その間に、しめじ1パックと油揚げ（１枚）を準備しておきます。
画像取り忘れました。ごめんなさい。
でも、簡単です。
しめじはいしづきを切って、ばらします。
油揚げは細長く切っておしまいです。
５．そうこうしているうちに、うどんも温まってきた（ぐつぐつしてきたら）と思いますので、弱火にします。
６．しめじと油揚げを入れて煮ます。弱火です。
７．ほうれん草を茹でるお湯が沸騰したら、小さじ１の塩を入れます。
ほうれん草は、束のまま軽く洗って、茎を切ります。
そして、茎の部分だけ30秒お湯にいれて、
全体を入れて1分～1分30秒です。
８．ほうれん草が茹であがったら、流水の水で冷まします。
９．ざっくり切ります。
１０．鍋にほうれん草を入れます。
１１．弱火で１０分程度煮込めば出来上がりです。
体調悪いと食欲がないのが普通です。なので、残ってしまった場合、うどんが汁を吸って、汁が少なくなりがちですが、温める時に、
水：めんつゆ３倍濃縮 ＝ ６：１
で汁は追加してもらえれば良いと思います。
みなさん、体調には気を付けましょう。
