40代からの自立

子供が大きくなり、自分の時間が取れた人に向けて発信するつもりです。

【料理作】スパゲティーミートソース作ってみた

【こんな人にお勧めです】

 ・夕飯を何品も作る時間が無い人

 ・スパゲティーなら子供も喜ぶから作ってみようと思った人

 ・ハンバーグと思ったけど、面倒になった人


レシピは以下の通り。(4人分には多いかも。余ったら次の日にアレンジ料理!)

・合いびき肉(500g)
・玉ねぎ(1個)
・にんじん(1本)
・しめじ(1袋)
・ホールトマト缶(1缶)
コンソメ(2個)
・ケチャップ(大さじ2)
・にんにくチューブ(3cm~5cm)


作り方です。

1.
玉ねぎ1個をフードプロセッサーを使ってみじん切りにします。もちろん包丁でみじん切りにしてもよいですが、フードプロセッサーは現代人の味方。みじん切りなんてあっという間です。マジ神!ただし、洗い物が増えますが。。。

フードプロセッサーに入るくらいの大きさに食材を切ります。


蓋をして


何回か回転させると、あっという間です。マジ神!



2.
フライパンに油大さじ1、にんにくチューブ(3cm~5cm)を入れて、弱火で熱します。


3.
フライパンが温まったら(1分くらい)、みじん切りした玉ねぎを入れます。入れたら、中火です。焦げないように適度に混ぜてください。


4.
玉ねぎを炒めたいる間に、にんじん(1本)もみじん切りにしましょう。


5.
玉ねぎの色が少し変わってきたら(2分~3分)合いびき肉とみじん切りにしたにんじんをフライパンに入れて炒めます。入れたら強火です。


6.
ひき肉が充分に焼けたら(5〜7分程度)ホールトマト缶(1缶)を入れます。
下の写真はプルタブだけが取れてしまった写真です。


料理にトラブルはつきものです。冷静に対応しましょう。
今回ははさみを使って、てこの原理で何とか開けましたよ。


7.
ホールトマト缶を入れて混ぜます。トマト缶に水1cupを入れて、缶に残っているトマトを洗い出しながら入れます。


8.
コンソメ(2個)入れます。ケチャップ(大さじ2)も入れちゃいます。


9.
弱火~中火で15分~20分煮込みます。20分~30分煮込むとさらにコクが出ます。
煮込み完了の10分くらい前からお湯を沸かし、パスタを茹でましょう。
ここは同時進行です。うまい具合に時間調整して、パスタを茹でてください。


10.
ざるを用意して、パスタを湯切りします。
熱湯を排水管に流すと排水管を傷めるので、湯切りする際は水を出しながら湯切りすることをお勧めします。


11.
茹でたパスタの上にミートソースをかけて出来上がりです。
自分で作るとひき肉の量を多めに出来るのでいいですよね。
ボリューム満点。



お試しあれ!