【こんな人にお勧めです】
・王道の肉巻きを作ってみたい人
・野菜を肉で巻くので罪悪感がちょっとだけ減る気がする人
・夕飯の残りをお弁当に使いたい人
王道の肉巻きです。我が家ではよく作ります。野菜を肉で巻くので若干手間はかかりますが、子供には大人気ですし、照り焼きにするとボリュームも出るのでお勧めです。
レシピは以下の通り。
・薄切り豚肉（500g。約20枚。）
・えのき（1袋）
・にんじん（1本）
・塩こしょう（少々）
・小麦粉（適量）
タレ
・醤油（大さじ3）
・みりん（大さじ3）
・酒（大さじ3）
・砂糖（大さじ1.5）
簡単な作り方です。
１．
にんじん（1本）は細切りにします。えのき（1袋）は石づきを切り軽くほぐしておきます。写真は巻いちゃってますけど、にんじんとえのきは写真のようににしておきます。
２．
豚肉に塩こしょうを振って、えのきとにんじんをのせて巻きます。下の写真のように多すぎず少なすぎずの量を肉に乗せて巻きます。
くるくるっとね。
３．
巻いた肉に小麦粉をまぶしておきます。下の写真はまぶしていないんですけど、この後まぶしました。小麦粉が多くついても、少なくても大丈夫です。気にしないで平気です。
４．
タレを作っておきます。
ボールに
・醤油（大さじ3）
・みりん（大さじ3）
・酒（大さじ3）
・砂糖（大さじ1.5）
を混ぜておきましょう。
５．
油をひいて、フライパンが熱したら、
・巻き終わりを下にして、中火で2～3分。
・焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3～4分。
・タレを加えて中火で2～3分煮詰めます。
６．
完成。ごはんが進みます。
お勧めです。次の日の弁当になんか残らないぞ！
