【料理作】ナスとピーマンのみそ炒め

【こんな人にお勧めです】

　・副菜を作りたい人

　・夏バテ気味だなって思っている人

　・味噌好きな人

ナスとピーマンのみそ炒めです。

我が家ではナスピーと呼ばれるほど定番です。

ピーマンが苦手な人でも味噌で炒めますので多少は食べれるかも？

では、早速！

レシピは以下の通り。

・ナス（3本）
・ピーマン（4個）
・こんにゃく（1個）
・だし汁（100ml）
・しょうゆ（大さじ1）
・お酒（大さじ1）
・砂糖（大さじ1）
・味噌（大さじ1）

簡単な作り方です。

１．ナスとピーマンを切ります。少し大きめの乱切りがよいです。
　　画像は少し小さく切ってしまいましたが、もう少し大きめがよいです。

２．こんにゃくは1cmくらいの細さで切ります。（画像忘れてしまいました）

　　ということで、フライパンを油（大さじ1/2）を入れて熱します。

３．フライパンに材料を入れていきます。中火です。

　　こんにゃくを１分炒めます。

　　次にナスを入れて2～3分炒めます。

　　最後にピーマンを入れて1分炒めます。

４．炒めたら、
　　・だし汁（100ml）
　　・しょうゆ（大さじ1）
　　・お酒（大さじ1）
　　・砂糖（大さじ1）
　　・味噌（大さじ1）
　　を入れて煮詰めます。

５．汁気がなくなったら、火を止めて完成です。

ナスがとろとろで美味しいですよ。

お勧めです！！！

【料理作】切り干し大根作ってみた

【こんな人にお勧めです】

　・定番の副菜を作りたい人

　・常備できる副菜を作りたい人

　・切り干し大根の基本を知りたい人

定番の切り干し大根です。

なぜか切り干し大根は子供にも好評です。

我が家だけかな？

でも、副菜としては定番ですし、栄養もありますので押さえておきたい一品です。

レシピは以下の通り。

・切り干し大根乾燥（30g）
・にんじん（1本）
・油揚げ（1枚）
・だし汁（300ml）
・しょうゆ（大さじ2）
・みりん（大さじ2）
・砂糖（小さじ1）

簡単な作り方です。

１．切り干し大根乾燥を軽く水洗いしてから、水につけて戻します。

　　おおよそ、20分程度です。

　　戻し終わったら、水を絞って下さい。

２．それぞれ、食べやすい大きさに切ります。

　　・切り干し大根は、自分が食べやすい大きさかな？と思う程度で包丁で切ります
　　・にんじん（1本）は太めの千切り
　　・油揚げ（1枚）は5mm程度の幅に切ります

３．フライパンに大さじ1/2の油を入れて熱します。

４．材料をフライパンに入れて軽く炒めます。中火です。2～3分程度です。

５．だし汁（300ml）、しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ2）、砂糖（小さじ1）を入れます。

　　煮立つまで中火です。

６．煮立ったら、弱火にして水が少なくなるまで煮詰めます。

　　おおよそ10分～15分程度です。

７．はい、完成です。

　　冷めることで一段と味が染みこみます。

お試しあれ！！！

【料理作】鶏もも肉のオーブン焼き（タコス風味）

【こんな人にお勧めです】

　・オーブン焼きなんて海外の料理みたいでなんだかワクワクするって人

　・味付けをタコスにしちゃえばなんでも美味しいよねって人

　・オーブン焼きっていうとなんだか面倒だと思っている人（実は簡単）

今回は、エスビー食品株式会社さんの「SPICE&HERBシーズニング タコスシーズニング」を使って、鶏もも肉のオーブン焼き（タコス風味）を作ってみたよ。

レシピは以下の通り。

・鶏もも肉（2枚）
・SPICE&HERBシーズニング タコスシーズニング（2袋（上の写真1個））
・玉ねぎ（1個）
・新ジャガイモ（3～4個）
・かぶ（3～4個）
・しめじ（1袋）
・塩こしょう（小さじ1）
・オリーブオイル（大さじ1）

簡単な作り方です。

１．鶏もも肉を一口サイズに切ります。

２．鶏もも肉をビニール袋に入れて、「SPICE&HERBシーズニング タコスシーズニング（2袋）」をまぶして、ビニール袋を良く振ります。

３．一気にいきます。

　・玉ねぎ（1個）を串切り。
　・新ジャガイモ（3～4個）を輪切り。
　・かぶ（3～4個）を串切り。
　・しめじ（1袋）は石づきを切り、手でほぐす。

４．オーブン用の鉄板に、鶏肉と３で切った野菜を並べていきます。

５．上から塩こしょう（小さじ1）をフリフリっとかけて、オリーブオイル（大さじ1）をかけ、180℃のオーブンで約25分。

６．はい。完成！

　　実は、めちゃくちゃ簡単なんです。

　　なんなら、このまま食卓に出しても良い感じ。温かいままね。

ぜひ、お試しください。

鶏肉はタコスの味がついていますが、野菜は塩こしょうのみなので、野菜のやさしい味わいが楽しめます。

おすすめですよ！

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【料理作】王道のハンバーグを作りました

【こんな人にお勧めです】

　・誰もが喜ぶハンバーグを作りたい人

　・お店の味には程遠いけど、手作りハンバーグも良いよね！って人

　・ハンバーグって料理の基本だよねって人

王道のハンバーグです。

ハンバーグは作り始めれば簡単なんですよ。子供も喜ぶし、お弁当にもいけるので是非試してみてください。

ハンバーグを作るうえで知っておきたい知識として、

玉ねぎを炒めたら、必ず冷ます！

です。そのため、

ハンバーグのたねを作る30分前には玉ねぎを炒めておく

必要があります。

レシピは以下の通り。

・牛合いびき肉（600g）
・玉ねぎ（2個）
・パン粉（大さじ6）
・牛乳（大さじ4）
・たまご（1個）

簡単な作り方です。

１．まず玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。
　　弱火～中火で8分くらいですかね。しんなりするまでです。

２．玉ねぎを炒めたら30分くらい放置して冷まします。

　　その間に、ハンバーグのたねを置くトレーにラップでもしいておきましょう。

　　こうすることで、洗い物を楽にすることが出来ます。

３．ではハンバーグのたねを作りましょう。

ボールでも良いですし、アイラップに入れて混ぜてもよいです。

・牛合いびき肉（600g）
・炒めた玉ねぎ
・たまご（1個）

を入れます。

・パン粉（大さじ6）を入れたらその上に、牛乳（大さじ4）を入れてパン粉を湿らせます。

４．では、まんべんなく混ぜます。

５．適度な大きさの俵型にまとめます。中央は少しへこませましょう。
　　下の画像のようにします。小さいのはお弁当用です。
　　このように、自分で作ると大きさも好きなように出来て良いですね。

６．では、焼きます。

焼きの工程は以下の通り。

・中火で片面：2～3分

・裏返して弱火にして蓋をする：7～8分

・蓋を外して中火で水分を飛ばす：1～2分

です。

蓋を外した時に、水分をキッチンペーパーで吸っても良いです。

ただし、全部吸い取る必要はありません。

だいたいこの工程を守れば焼けています。

焼きあがっているもう一つの目安として、つまようじで刺して透明な肉汁が出ればOKです。

７．完成です！

ケチャップとソースをかけて召し上がれ。

【料理作】「レンジで作るだし巻き卵の素」を使ってみたよ

【こんな人にお勧めです】

　・忙しい毎日、とにかく簡単に一品作りたい人

　・ちょっと珍しいものを見つけたので試してみたい人

　・プロの味を簡単に再現したい人

今回は、ヤマキ株式会社さんの「レンジで作るだし巻き卵の素」を使って、だし巻き卵を作ってみました。

とてつもなく簡単で、ふっくら美味しかったです。

では、早速。

レシピは以下の通り。（レシピ通りですが。。。）

・たまご３個

・レンジで作るだし巻き卵の素

以上！

簡単な作り方です。（レシピ通りですが。。。）

１．卵を３個割ります。

２．溶きます。

３．「レンジで作るだし巻き卵の素」を開けます。

４．「レンジで作るだし巻き卵の素」の中に溶いた卵を入れてかき混ぜます。

５．ジッパーをしっかり閉じて（空気は抜かなくてOK）、電子レンジで（500W：5分20秒）または（600W：4分50秒）です。

６．出来ましたら、「ここを持つ」を手でつかんで取り出してください。
　　ちゃんと両脇にあります。

７．中を覗いてみると、「スゲー、出来てる！」

８．お皿にだして完成です。

９．切るとこんな感じ。

　　ふっくら美味しかったのでお試しください。

　　300円くらいなので、ちょっとお高めかな？

　　と思いましたが、簡単ですし、ぜひ一度試してみてください。

おしまい。

レンジで作るだし巻き卵の素(90g×5セット) 価格：1,355円（税込、送料別) (2026/5/16時点)